a股杠杆交易平台 茅台冰淇淋事业部解散！交了50亿“青春税”，白酒仍求不来年轻人_产品_消费者_企业
发布日期：2025-04-10 22:53 点击次数：114
你吃过茅台冰淇淋吗？以后或许再也买不到了！
3月初，一则“多地茅台冰淇淋门店被曝关店”的消息一出，众说纷纭。
有人说：“终于关店了，刚开业吃过一次，太贵了”，还有人说：“这个混搭不是太般配，味道有点拧巴。”
其实早在今年1月，就传出茅台冰淇淋已经停产的消息，“茅台冰淇淋闭店停产三折清仓”的话题还冲上热搜。
想当初，很多人宁愿排队一小时，也要买到66元/盒的茅台冰淇淋，甚至不惜加价购买。
拿到手后的第一件事，并不是研究如何打开盖子，而是先拿出手机拍照，分享到社交平台。
展开剩余88%曾经的茅台冰淇淋红极一时，如今却凉了，究竟发生了什么？
茅台冰淇淋可当作高端白酒的传统企业在年轻化转型中，最典型的、高开低走的跨界实验。
2022年5月19日，全国首家茅台冰淇淋旗舰店，正式在贵州仁怀的茅台国际大酒店落地。
这是由茅台内部技术团队与蒙牛等乳品专业的厂家，以及江南大学等多个科研院所，共同研发的产品，据称每1kg牛奶中含有50g的53度飞天茅台。
十天后，第二家茅台冰淇淋旗舰店，在贵阳正式开业。
开业当天，吸引了众多年轻人的青睐，不仅店铺前排起了长队，而且标价66元一杯的冰淇淋，一度被炒到250元/杯，还依然供不应求。
短短7小时内，销售额就突破20万，销售单则突破900单，总计卖空5000杯。
这个含有“年轻人的第一口茅台”“含茅量达2%”等独特元素的茅台冰淇淋，迅速走红。
接下来的一年，茅台冰淇淋开启一路开挂模式。
2023年5月，茅台冰淇淋成立一周年之际，茅台披露相关“战报”：茅台冰淇淋已进入全国 31个省区市，同时入驻京东、天猫、抖音等平台。
另外，茅台召开“茅小凌”年度美食市场工作会时，也官宣了冰淇淋事业部2023年的“成绩单”：
2023年，茅台冰淇淋事业部实现营收4.3亿元，同比增长58.24%，累计销量近1000万杯。
茅台集团也将5月29日这天，定为“茅台冰淇淋节”，可见集团对茅台冰淇淋的重视。
然而，茅台冰淇淋仅风光了一年，就开始走下坡路。
进入2024年，茅台冰淇淋的热度下降不少，特别是4月，随着其操盘手丁雄军的离任，几乎销声匿迹，新帅张德芹上任后开始调整策略，决定暂停企业申购、调整冰淇淋业务。
之后，“茅台冰淇淋”微信小程序出现不可见现象，京东、天猫等电商平台根本找不到相关旗舰店，其抖音旗舰店已下架所有相关产品。
与此同时，i茅台App上，多款茅台冰淇淋产品均显示“门店售罄补货中”。
此外，根据茅台2024年上半年的财报显示，茅台其他业务（酒店业务和冰淇淋业务一同被归为其他业务）营收为2.17亿元，相比于2023年同期的2.24亿元，减少650万元，降幅2.9%。
让人出乎意料的是，茅台冰淇淋事业部，于今年2月已经解散。
在今年3月的成都糖酒会上，茅台展位已不再有茅台冰淇淋的身影。
据经销商透露，这个曾创造单日250万元销售额的现象级产品，或许已不复存在，留给市场的，只剩一个耐人寻味的撤退背影。
茅台冰淇淋通过3年时间，烧掉4.6亿元营销费用，从线上到线下，全面打造了“白酒+冰淇淋”的独属赛道。
不仅有品牌影响力的加持，而且有目标人群的关注，本以为茅台冰淇淋能够闯关成功，却不承想，这场年轻化实验中存在的问题，终究还是让茅台冰淇淋退出历史舞台。
事实上，茅台冰淇淋的推出，原本是希望借此打开年轻消费市场，但66元一盒的定价，远超出大众对冰淇淋的价格认知。
根据市场调研显示，愿意为20元以上雪糕买单的消费者占比极低。
不仅如此，茅台还试图将白酒的奢侈品定价逻辑，转移到高频消费的冰淇淋赛道，完全忽视快消品注重性价比和高频消费的特性。
这就导致在消费者心中，茅台冰淇淋既不像传统快消品那样亲民，又难以像茅台酒一样，只凭借奢侈品属性，就能获得足够的价值认同感 。
有不少消费者反馈，茅台冰淇淋的酒味与冰淇淋融合度差，像“喝醉酒后的奶味嗝”，而且冰渣过多也严重影响口感。
还有的消费者反映，原味冰淇淋既像放在酒桶里几十年的奶砖，又像加了劣质酒精的冰淇淋，入口第一秒觉得还可以，第二秒就出现非常怪的酒精苦味，难以下咽。
这让原本期待能够品尝到美味的年轻人，大失所望，失去复购意愿。
因此，茅台既没有保留茅台酒的独特风味，强化品牌印记，又没能迎合年轻人对冰淇淋口味的喜好，结果就是两头不讨好。
从价格昂贵，再到没有做出符合年轻人喜爱的口味，茅台冰淇淋曾经有多风光无限，如今就有多没落惨败。
近几年，不少白酒的传统企业，为了年轻化转型，纷纷选择跨界进入冰淇淋行业，可大多数以失败告终。
有数据表明，截至到目前，全国有至少12家白酒企业，推出过冰激淋产品，其中高端品牌占比60%，多数品牌连续两年未能推出产品，而且跨界多为短期营销行为。
目前来看，年轻人主要反感白酒的原因有两点：一是难喝。
根据益普索发布的《2021白酒消费趋势》研究报告显示：造成年轻人不爱喝白酒的最大障碍，是味道辛辣。
这表明，如果白酒企业想让年轻消费者爱上白酒，口感风味必须有所改变，低度化与丰富化正成为趋势。
二是“难喝也得喝”所代表的酒桌文化。
由于白酒绝大多数出现在应酬与商务等正式的饮酒场合，往往会伴随酒桌文化一同出现。
而当下的年轻人，对酒桌文化概念有很强烈的负面情绪。
有人认为，年轻消费者排斥的不是白酒，而是以白酒为载体的低俗酒桌文化。
《中国新闻周刊》曾发起过#年轻人有多反感酒局文化#的相关调查，两天内共有62.7万人参与投票，其中85%的人表示“极度反感”。
除了口味风格的改变，价格实惠也是需要考虑到的因素。
中研普华产业研究院，曾发布的《2022—2027年中国雪糕行业市场全景调研与发展前景预测报告》表示：
网友对单个雪糕的接受价位大多数在3－5元，占比为37%；其次是5－10元，占比为33.9%；接受价位在10－20元的占比为16.3%；接受1－3元价格的占比为11%；20元以上的接受度仅为1.8%。
只有跟随市场调研的脚步发展，才能做出符合大众要求的产品。
再者，在吸引年轻消费群体方面，白酒行业分析师蔡学飞建议道：
“年轻化的关键，需要企业在相关品牌营销过程中，通过对传统白酒内容的当代创新输出，并完善基于消费者价值的深度服务，只有这样才能获得年轻消费者的拥护。”
未来a股杠杆交易平台，如何在“守正”与“创新”之间找到平衡，将是所有传统企业的共同命题。
发布于：北京市Powered by 在线炒股配资真实网站_炒股配资申请_正规炒股配资门户查询 @2013-2022 RSS地图 HTML地图