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西式面点师专注于制作各类精致的面包、蛋糕、甜品及其他烘焙制品,将艺术与味觉完美结合。成为一名西式面点师,既要掌握烘焙科学,也要理解西式美学。下面是如何步入这个职业的道路: 教育背景 拥有烹饪或烘焙相关的教育背景优先,特别是西式面点专业。 技能训练 掌握基础烘焙技巧,如打蛋、搅拌、发酵、塑形。 学习装饰艺术,如糖霜绘制、巧克力雕塑。 熟悉西式面点的各种配料和工具。 工作经验 在烘焙店或餐厅从事面点制作,从基础岗位做起。 观摩并跟随经验丰富的师傅学习。 专业知识 理解烘焙化学,比如发酵原理、温度控
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